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商用廚房設備爐具的維護保養計劃和措施
(2019-03-05)   Hits:
  

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一. 各種商用廚房設備爐具的保養計劃

 

  2. 每 15 天測量烤箱內的溫度。清洗烤箱內壁,清潔烤箱中的電風扇葉。定時檢查烤箱的鏈條。

 

  4. 每月檢查油炸爐的箱體是否漏油,按時清潔,保持其靈敏度。

 

  6. 每月檢查一次蒸柜中的燃燒器,檢查空氣與天然氣的混合裝置, 保證它們正常工作。檢查蒸汽管道的堵塞及損壞情況并及時     更換。

 

  8. 每月檢查一次洗碗機的噴嘴,箱體和加熱管。保證其自動沖洗裝置的靈敏度,隨時檢查并調整其工作溫度。

 

  二. 各種商用廚房設備爐具的具體保養措施

 

  2. 爐灶 每天清洗爐灶上的鐵架及不銹鋼盤,經常清洗天然氣噴頭。

 

  4. 油炸爐 每天清洗油爐內壁及過慮網。每 15 天調整天然氣的噴頭和點火裝置。檢查排油管裝置。

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